Të akuzuar padrejtësisht se janë të rrezikshëm për shëndetin, qumështi dhe produktet e tij janë  të afte të kundërveprojnë me shfaqjen e shumë sëmundjeve kronike, siç janë diabeti i tipit 2 dhe sindromi metabolik.

Kjo është ajo që del nga një botim i veçantë i revistës Advances in Nutrition  , e cila mblodhi meta-analiza të ndryshme të kryera nga një ekip ndërkombëtar kërkimor dhe i sponsorizuar nga Organización Interprofesional Làctea, një shoqatë  në sektorin e qumështit spanjoll.


 Kohët e fundit lene me nje ane  , të preferuara dhe të zëvendësuara me ato me origjinë bimore sepse akuzohen si armiq të linjës, produktet e qumështit mbeten një burim i rëndësishëm ushqimi për shumë lëndë ushqyese thelbësore: si proteina, magnez, fosfor, vitaminë A dhe B12.
Studiuesit nga universitetet spanjolle të Granadës dhe Complutenses të Madridit kanë studiuar efektin e këtyre vetive dhe kanë konkluduar se një konsum i moderuar i produkteve të qumështit (ato më të mirat me yndyrë të ulët si kosi dhe djathrat me pak yndyrë), do të shoqëroheshin me një rrezik më të ulët per tu semurur nga  sëmundje te arteries koronare dhe sulmet në zemër .

 Duket se qumeshti dhe produktet e tije te kene  një efekt mbrojtës, kundër sëmundjeve metabolike.